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第124章 花鲡

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    就在程小麦将那些芝麻剑鱼安顿好后,李怀生已经将洞壁上的刻画和字迹,用刮板钱给刮好了。

    接着,他又拿了细砂纸给轻轻刨了一次光。

    他自己也带了一只塑料桶,在桶里放上一种绿色化学颜料。

    程小麦根据李怀生的吩咐,从水塘那里打来小半桶水,倒在他的那只塑料桶里。

    李怀生在自己的袋子里,翻出一块长竹板,在桶里不停地搅动,一直将里面的水给搅拌均匀的绿时,这才停了下来。

    他拿了一只涮把,拎了那只桶,登上钢筋梯子,用涮把沾了桶里绿水,往石壁上涮。

    将整个石壁都涮成了绿色时,李怀生又从包里取了厚厚的一卷纸。

    他抱着那卷纸,一张张的贴了石壁上,一直到整个石壁都被张贴满了。

    “好了,等到明天我将这些纸接下来,我们两人都各自有事情做了!”

    李怀生拍了拍手,笑着朝自己的师兄说道。

    何求呵呵一笑,说道:“行啊,有事情做那才好呢!”

    看他们两人都是一副信心十足的样子,程小麦心里更为宽松不少了。

    明眼都能看得出来,李怀生和何求这两个人,都是事业心非常强的人,做事特别认真。

    对于他们的工艺,可以说,根本不容置喙的。

    这时,李怀生这才发现塑料袋中放养的鱼,还有网袋里的那条长长的花鲡,吃惊地说道:“靠,这些鱼闻着就香,对,是一种芝麻香味,难道这就是芝麻剑鱼么?”

    “这鱼释放出来的芝麻香味,真是太神奇了!”

    “还有,这条……长得很像鳗鱼啊,是山鳗吗?”

    程小麦点了点头,笑道:“李老师,你说的不错,那袋子里的正是芝麻剑鱼。这网袋里的的确是山鳗,我们这里又管它叫花鲡!”

    李怀生笑着说道:“这么大的花鲡,是不好捕捉的啊!”

    魏明成接过来说道:“今天我们能够品尝到花鲡这种稀罕的鳗,这得感谢黑皮,这可是它捕捉的!”

    一旁的黑皮听了他的话,旋即扬起它高傲的狗头。

    “在我小时候,吃过一次山鳗,”

    在看到这条花鲡鱼时,顿时勾起了何求的回忆,他滔滔不绝地说道,“那时我家住在郊处,有一个村民送了我家一条十多斤重的山鳗!”

    “我妈妈知道这是好东西,特别开心,把山鳗鱼和咸白菜放一起煮,我在灶下帮烧火,锅里透出味道把我鼻孔都熏得一张一合,恨不得要将锅里所有的香味都吸到肚子里去。”

    “妈妈把锅盖揭开后,一阵鲜香浓浓气味道扑面而来,锅里汤白白的,雪白鳗鱼肉与煮透的咸白菜拌在一起,在灶里山树枝文火烧燃下,锅里仍滚滚冒泡。”

    “妈妈看我馋得抹口水,先盛了一碗饭,把鳗鱼肉与咸白菜盖在饭的上边,并浇上二勺鱼汤。”

    “我嘴巴对着碗唇边,用力喝了几口汤,咸菜汤里透出极鲜甜味儿。”

    “鳗鱼皮乌黑带花的,用筷子夹紧才把鱼皮夹脱,鳗皮滑滑而韧性十足,鱼肉特别鲜嫩,好吃极了。”

    说到这里,何求不由得眼睛一红,说道:“可惜,妈妈去世得早,这也是我一生中吃的最好的美味。”

    他的一双眼睛又望向程小麦,急切地问道:“小麦,告诉我,你能做出那种儿时妈妈的味道么?”

    听了他的话,程小麦略一沉吟,说道:“何兄,让我尝试一下吧!”

    正聊着的时候,从山洞外面传来一阵直升机落地的轰鸣声,显然,伍夫之一行人从城墙山回来了。

    程小麦看看也到了准备晚餐的时候了,拿了一只盆子和水桶,又一手拎了那袋花鲡出去清理。

    半路上,正好遇到伍夫之一行人,朱思安一眼发现程小麦网袋里装的花鲡,旋即瞪大了眼睛,叫喊道:“天哦,小麦老弟,这是花鲡吗?”

    看来这家伙也算是标准的吃货,一眼就认出 鱼种了。

    程小麦笑着说道:“是啊,今晚就吃这东西了!”

    朱思安连忙说道:“这东西稀罕,是大补之物,一般再有钱,也不好买到这种花鲡!”

    “你这花鲡都快成精了,好大啊!”

    他一边说着,一边吸溜着口水,“真是没有想到,今天刚来这里,一连两餐都能吃到稀罕的东西。”

    “小麦,以后要用飞机到这里来的话,一定要打我电话,不然的话,就是不给哥面子!”

    他的话,让旁边的人都笑得大跌。

    这家伙为了要口好吃的,真会转着弯说话啊。

    不过,这也不怪这个二师兄,钱不愁了,不就是想图口吃的嘛。

    郑美丽跟着程小麦一块来到水塘边。

    程小麦将花鲡剖腹除去内脏,切成段后,郑美丽拿起一段段花鲡帮着在一旁清洗,将清洗干净的肉块放进盆子里。

    两人在忙着手头事情的时候,程小麦问:“郑美丽,你们到了城墙上去后,感觉怎么样啊?”

    郑美丽笑着说道:“这要看站在什么角度和位置来说了!”

    “如果站在以后开发旅游的景点来说,这里肯定会能够吸引大批游客的,像这种以历史遗址留下来的景点,是非常有特色的。”

    “站在先祖后世子孙的位置说吧,我简直不敢想像当年先祖们,是怎样在这座高山顶上,建起如此宏伟的城墙的!”

    “伍爷爷说他在看到这些遗址时,就好像看到了一种力量,那是先祖们的一种担当!”

    “一个人活着失去了担当,与行尸走肉又有什么区别?”

    她又向程小麦笑着说道,“小麦,伍爷爷站在城墙山顶那里,说到激动处,他还提到了你呢!”

    程小麦不禁一脸的呆愣:“伍爷爷提我干嘛?”

    郑美丽笑道:“伍爷爷原话是这样说的,小麦能在这么短的时间内,在板桥村做出了那么多的事情,那是什么?因为在他的内心里同样有一副担当!”

    闻言,程小麦不由得心里一暖,他非常清楚,伍夫之说这么一段话,意有所指,主要是说给他老爸听的。

    万一他辞职的事情被暴露出来以后,伍夫之希望他老爸不要在这上面太计较了。

    对于这种事情,程小麦一时间也不好向郑美丽解释的。

    没一会子,程小麦拎了一桶水,郑美丽捧着满满一大盆花鲡,从水塘那边回来了。

    这次郑美丽负责淘米做饭,程小麦主要是做菜。

    程小麦看到魏明成和朱思安等人,围在自己的身边,他笑着说道:“看你们那模样,就知道你们想问我怎么做这花鲡了。”

    “我也不和你们玩悬念,今晚就给你们做一道地地道道的乡土菜:‘豉汁蒸花鲡’。”

    他一边说着,一边升火了,在锅里放上木榨香油,姜、蒜末,炸出香味后,加入豆豉同炒,同时又放了一些陈皮末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、适量的水,在熬出特殊的香味后,盛进盆中备用。

    将锅清洗了一下,倒进小半锅清水,烧开后,在水面上支放好木架,再将那些花鲡鱼块用几只盘子装好,叠加在锅里的木架上,盒上斗笠式的锅盖,清蒸。

    花鲡这种山鳗的特点,肉质特别细嫩,上锅蒸时间不要太长,以免将肉蒸得太老了,失去了原有的鲜美味。

    估计在十分钟左右,程小麦凑近锅前,耸了耸鼻子,闻着水蒸气里透出来的味道,点了点头,笑道:“行了!”

    灭了火,揭开锅盖,在鲜香四溢的同时,他将一盘盘花鲡端了出来,将炒好的豆鼓香油,均匀地浇在那些花鲡鱼上面,再撒上一些葱花和红椒丝。

    这个时候,程小麦突然想起王秀琴是不吃荤的,炒了一盘水芹,还有一盘凉拌萝卜丝。

    这些食材都是在家里带来的,他又在里面加了一些灵泉,这味道那不是般的美了。

    这山洞里就有先祖留下的一个大餐厅,一张长条石桌,四周摆着石凳。

    将那些菜都端进餐厅里后,程小麦笑着说道:“各位,有酒的拿出来,现在可以开吃了!”

    伍夫之笑道:“有了朱先生的飞机真方便啊,我正好带来了一罐子杨梅酒,大家一起来尝尝!”

    何求没有喝酒,当他夹起一块花鲡鱼块放进嘴里,刚刚咀嚼了几下,两行泪水就从他的眼睛里滚出来了。

    他哽咽着向程小麦说道:“小麦,我非常感谢你,你做的这一道菜,又让我品尝到儿时妈妈的味道来了!”

    李怀生感叹道:“我师兄何求,是一个轻易不会在外人面前动感情的人,一道菜吃了能让他流出动情的泪水,不容易啊!”